宁夏吩咐新式冠状病毒感染肺炎疫情职责教导部办公室公告（第2号）

宁夏回族自治区吩咐新式冠状病毒感染肺炎疫情职责教导部办公室公告

（第2号）

餐饮办事提供者新式冠状病毒感染肺炎疫情防控指南

　　为携带餐饮办事提供者作念好新式冠状病毒感染的肺炎疫情防控职责，特提倡如下防控指南。

　　一、严格落实《自治区吩咐新式冠状病毒感染肺炎疫情职责

　　教导部（第1号）》要求，组织对2020年1月8日以来遴聘的外省来宁职工和出门返宁职工进行申报登记职责，主动经受当地下层卫盼望构的健康筛查、登记和料理。

　　二、严格落实晨检轨制，逐日对职工开展体温检测，发现发烧、乏力、干咳、咽部痛苦、泻肚等可疑症状，立即住手职责并按有关规章就诊。

　　三、严格落实职工个东说念主卫生及驻防措施，加强疫情防控常识培训，实行尺度六步洗手法，衣着清洁职责衣帽，全员佩带驻防口罩。

　　四、严格环境卫生料理，加工厂合、就餐所在逐日定时开窗保捏空气畅达，早晚进行空气、大地、墙面、桌椅等消毒。

　　五、严格实行原料采购索证索票，肉成品要崇拜检讨“两证两章”，严禁饲养及现场屠宰活禽，严禁加工制售以野无邪物为原料的食物。

　　六、严格实施《餐饮办事食物安全操作设施》，崇拜落实加工制作、设施确立及餐饮具清洗消毒、食物留样、餐厨根除物惩办等料理轨制，食物作念到烧熟煮透、生熟荤素分开，贯注交叉轻侮。

　　七、暂时取消各样聚餐办事。在就餐所在成立疫情防控彰着记号，配备洗手、消毒设施。饱读吹开展就餐东说念主员体温检测，要求就餐东说念主员出入佩带口罩。

　　八、收罗餐饮办事第三方平台提供者要逐日组织外卖送餐东说念主员进行体温检测，送餐全程佩带驻防口罩，加大餐箱清洁消毒频次。意见送餐加装封签。

　　附件：1.餐饮办事从业东说念主员洗手消毒形状

　　2.餐饮办事化学消毒常用消毒剂及使用可贵事项

　　自治区吩咐新式冠状病毒感染肺炎疫情职责教导部办公室

　　2020年1月30日

　　附件1

　　餐饮办事从业东说念主员洗手消毒形状

　　一、洗手要领

　　（一）打滚水龙头，用自来水（宜为温水）将双手弄湿。

　　（二）双手涂上皂液或洗手液等。

　　（三）双手相互搓擦20秒（必要时，以洁净的指甲刷清洁指甲）。职责服为长袖的应洗到腕部，职责服为短袖的应洗到肘部。

　　（四）用自来水冲净双手。

　　（五）关闭水龙头（手动式水龙头驾驭肘部或以清洁纸巾包裹水龙头将其关闭）。

　　（六）用清洁纸巾、卷轴式清洁抹手布或干手机干燥双手。

　　二、尺度的清洗手部形状

　　三、尺度的消棘手部形状

　　消棘手部前应先洗净手部，然后参照以下形状消毒：

　　形状一：将洗净后的双手在消毒剂水溶液中浸泡20-30秒，用自来水将双手冲净。（餐饮办事化学消毒常用消毒剂及使用可贵事项见附件2）

　　形状二：取适量的酒精类速干手消毒剂于掌心，按照尺度的清洗手部形状充分搓擦双手20～30秒，搓擦时保证手消毒剂十足笼罩双手皮肤，直至干燥。

　　附件2

　　餐饮办事化学消毒常用消毒剂及使用可贵事项

　　一、常用消毒剂及使用形状

　　（一）漂白粉

　　主要因素为次氯酸钠，此外还含有氢氧化钙、氧化钙、氯化钙等。配制水溶液时，应先加少许水，调成糊状，再边加水边搅动成乳液，静置千里淀，取廓清液使用。漂白粉可用于环境、操作台、确立、餐饮具等的涂擦和浸泡消毒。

　　（二）次氯酸钙（漂粉精）、二氯异氰尿酸钠（优氯净）、三氯异氰尿酸

　　使用时，应将其充分溶化在水中。庸碌片剂应碾碎后，加入水中，充分搅动溶化。泡腾片可平直加入水中溶化。使用边界同漂白粉。

　　（三）次氯酸钠

　　使用时，应将其在水中充分混匀。使用边界同漂白粉。

　　（四）二氧化氯

　　因配制的水溶液不清醒，应在使用前加入活化剂，且现配现用。使用边界同漂白粉。因氧化作用极强，使用时应幸免其战役油脂，在意加快其氧化。

　　（五）酒精

　　浓度为75%的酒精可用于操作台、确立、器具、手部等涂擦消毒。

　　（六）酒精类免洗速干手消毒剂

　　取适量的酒精类速干手消毒剂于掌心，按照尺度洗手形状，充分搓擦双手20～30秒。

　　二、消毒液配制形状例如

　　以每片含灵验氯0.25g的漂粉精片配制1L的灵验氯浓度为250mg/L的消毒液为例：

　　（一）在专用容器中事前标好1L的刻度线。

　　（二）在专用容器中加自来水至刻度线。

　　（三）将1片漂粉精片碾碎后加入水中。

　　（四）搅动至漂粉精片充分溶化。

　　三、化学消毒可贵事项

　　（一）使用的消毒剂应处于保质期，并顺应消毒家具有关尺度，按照规章的温度等条目贮存。

　　（二）严格按照规章浓度进行配制。

　　（三）固体消毒剂应充分溶化使用。

　　（四）餐饮具和盛放平直进口食物的容器在消毒前，应先清洗干净，幸免油垢影响消毒效用。

　　（五）餐饮具和盛放平直进口食物的容器消毒时应十足浸没于消毒液中，保捏5分钟以上，随机按消毒剂家具使用评释操作。

　　（六）使用时，定时测量消毒液中灵验消毒因素的浓度。灵验消毒因素浓度低于要求时，应立即更换消毒液或适量补加消毒剂。

　　（七）定时更换竖立好的消毒液，一般每4小时更换一次。

　　（八）消毒后，餐饮具和盛放平直进口食物的容器名义的消毒液应冲洗干净，并沥干或烘干。